這個要看你在哪里買的了，如果是超市里的濃縮蜜，那么保質期只有18個月-2年，因為濃縮蜜就是由未成熟的水蜜加工而成，這種蜜國家規定就是18個月-2年，過了這個期限，濃縮蜜大都會有一些變質。

  但是你要是在蜂場里親眼看見蜂農采集的天然的成熟蜜，那樣的話，這種蜂蜜的保質期會長很多，你存放的好的話，3-5年是沒有問題的。

  對于過了保質期的蜂蜜，如果變質不嚴重，只有一些輕微的發酵的話，還是可以處理一下的，就是放在50-60度的水里侵泡，一個小時就可以了，但是有一點你要知道，這種蜂蜜已經很少有蜂蜜的價值了，但是還是要比白糖有價值一些。

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