消費者購買蜂蜜后，短時間吃不完，那么如何正確的保存蜂蜜？冰箱可以存放蜂蜜嗎？下面為大家介紹家庭保存蜂蜜的實用方法，幫您解決這一問題。

      蜂蜜保存方法：

      一、用什么容器盛裝蜂蜜？

      蜂蜜是弱酸性物質，pH值3.6--5.6,易與金屬制品發生反應，所以蜂蜜不要用普通金屬器皿盛放，可以用不銹鋼、搪瓷、玻璃、陶瓷、無毒塑料等材質的器皿盛放。

      二、蜂蜜放在冰箱保存？

      蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。蜂蜜結晶是一種正常的物理現象。通常，蜂蜜結晶與溫度有直接關系，當蜂蜜儲存在5—14℃的條件下，很容易出現結晶現象，特別是在13—14℃時最易結晶。不同的蜂蜜，結晶狀態也不一樣。因此蜂蜜結晶并不影響蜂蜜的品質及食用，只是會影響到口感的均勻程度。

      三、常溫就可貯存蜂蜜？

      蜂蜜具吸水性強和吸異味特性，若蜂蜜暴露在相對濕度較高的空氣中，就會吸收空氣中的水分而發酵。因此蜂蜜要密封貯存，避免吸水發酵及串味。蜂蜜在常溫下即可貯存，適宜干燥、通風、無陽光直射、無異味的環境。

蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜有較強的抗菌作用，含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。

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