蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然物質(zhì)。沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分，配料中只有純蜂蜜一種物質(zhì)的產(chǎn)品才能夠被稱為蜂蜜，100克蜂蜜中應(yīng)至少含有60克果糖和葡萄糖。而經(jīng)過化學(xué)工藝加工或添加淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質(zhì)的不能叫蜂蜜，只能稱為“蜂蜜制品”，在名稱上只允許叫做蜜膏、蜜汁等，并且要有“調(diào)制”字樣。不能與純蜂蜜混為一談。

  蜂蜜制品營(yíng)養(yǎng)和功效與真正的蜂蜜相差甚遠(yuǎn)，有的蜂蜜膏、蜂蜜乳、女人蜂蜜、中老年蜂蜜上標(biāo)明“蜂蜜含量大于90%”，但實(shí)際上純蜂蜜含量不到10%，果葡糖漿含量超過了90%。果葡糖漿是摻假用的大米糖漿、玉米糖漿，其成分和比例與蜂蜜類似，但對(duì)人體健康的輔助作用卻完全不同。許多消費(fèi)者將蜂蜜膏、蜂蜜乳當(dāng)作蜂蜜，有的甚至誤認(rèn)為蜂蜜膏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過蜂蜜。消費(fèi)者在購(gòu)買蜂蜜時(shí)要提高辨別能力，仔細(xì)區(qū)分蜂蜜與蜂蜜制品。選購(gòu)蜂蜜要到正規(guī)商店、超市或?qū)Ｙu店購(gòu)買。

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