很多人都喜歡吃蜂蜜，不僅美味而且營養豐富。但是現在蜂蜜摻假造假產品比較泛濫，稍不注意買到假冒偽劣產品的幾率很大。那怎么看蜂蜜純不純？

      純正蜂蜜的釀造條件受到多種因素的制約。首先從蜜蜂的生存環境開始就要精挑細選，其次到蜜源植物的選擇，這可是蜂蜜的原材料。再到蜂蜜的釀造期長短的把握，最后到取蜜灌裝成品。這一系列方方面面的因素都會影響蜂蜜的純正。另外還有天氣條件、衛生條件等等其他原因。

       現在蜂蜜市場魚龍混雜，而且造假手段也越來越高超。許多高仿蜂蜜和純正蜂蜜在外觀上是區分不開的，甚至在口感上也有些模糊不清。只能依靠技術檢測查清成分，才能將它們分辨清楚。這對我們消費者而言是非常不利的。

      除了假蜂蜜，真蜂蜜中也有很多劣質蜂蜜，就比如說水蜜。這種蜂蜜是真蜜，但是與純正蜂蜜卻有著本質的區別。純正蜂蜜經過了7-15天的成熟期，營養物質豐富且水分不超過20%。但是水蜜是在1-2天就會被取出，含有較多的水分，而且營養成分較少。通常這種蜂蜜都會經過高溫加工后成為濃縮蜂蜜產品，也有一部分水蜜直接流入市場。

      所以，蜂蜜是否純正不能僅看表面現象，而是要多關注蜂蜜釀造的過程。田野牧蜂提醒大家，盡量選擇具有第三方權威檢測證明的蜂蜜品牌，蜂蜜質量才是購買蜂蜜的重要標準。

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