蜂蜜是天然食品，絕大多數(shù)人都認(rèn)為天然的蜂蜜是最好的蜂蜜，在淘寶上每天有很多人搜索“純天然蜂蜜”這個詞，買家購買蜂蜜通常會先問“你的蜂蜜是純天然的嗎”，可見大多數(shù)人都認(rèn)為天然蜂蜜是最好的蜂蜜，但是或許或有一小部分人認(rèn)為經(jīng)過加工的蜂蜜好于天然蜂蜜，事實(shí)真的如此嗎。

  我國市場上銷售的蜂蜜產(chǎn)品大都是濃縮蜂蜜，是由低波美度的未成熟蜂蜜濃縮加工而成的，這樣的蜂蜜不是由蜜蜂充分釀造而成，所以我認(rèn)為這樣的蜂蜜不能是最好的蜂蜜。

  不經(jīng)人為加工的蜂蜜叫做天然蜂蜜或者純天然蜂蜜，可以分為兩種，一種是波美度較低的天然蜂蜜，這非常常見，也是制造濃縮蜂蜜的原料，這種蜂蜜水分含量大，波美度低，不易保存，且營養(yǎng)價值較低;另一種天然蜂蜜是經(jīng)過蜜蜂充分釀造而成的成熟蜂蜜，一般最少經(jīng)過7天以上時間的釀造，水分含量小，波美度高，容易保存，這樣的蜂蜜才是最好的天然蜂蜜。

  對于天然蜂蜜，不能說一定比濃縮蜜好，如果是天然成熟蜂蜜，那么品質(zhì)肯定優(yōu)于濃縮蜂蜜，但是如果是未成熟的天然蜂蜜，那么和濃縮蜂蜜孰優(yōu)孰劣，就不得而知了。

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