人們普遍了解的蜂蜜都是比較甜的，但是如今假蜂蜜現象比較嚴重，有時候吃到很甜的蜂蜜也讓人懷疑是不是摻了糖的假蜜。那蜂蜜很甜會不會是假的?

  蜂蜜的甜度還是比較高的，經專家學者研究發現，蜂蜜中因為含有大量的葡萄糖和果糖，其甜度值比較高。一般在蜂蜜的甜度標準為160，而白糖只有100。所以蜂蜜吃起來很甜并不一定是摻了糖，而是蜂蜜本來就很甜。

  蜂蜜的甜度還受到蜜源植物的影響。因為不同種類的蜂蜜是采集不同的開花植物花蜜釀造的，那么每種蜂蜜就會有各種植物不同的生物特性，也會影響到蜂蜜的甜度。有些植物釀造的蜂蜜很甜，甚至有一些甜到略感辣喉的感覺，例如棗花蜜。但是也有一些花蜜釀造的蜂蜜沒有棗花蜜那么甜，例如水白蜜、紫椴白蜜的甜度比較符合多數人的口味喜好。

  所以，蜂蜜的甜不甜不能作為判斷蜂蜜好壞的依據。現在蜂蜜造假嚴重，為了避免買到造假摻假的蜂蜜，田野牧蜂提醒：最好選擇具有權威質量檢測認證的蜂蜜品牌。有質量檢測的蜂蜜一定要比市場上一些缺乏質量檢測證明的或者三無蜂蜜產品，更具有食品質量安全保障。

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