一，怕空氣(氧氣)，蜂王漿在常溫條件下有很強(qiáng)的吸氧性，容易發(fā)生氧化;

      二，怕熱，高溫會破壞蜂王漿的有效成分;

      三，怕光線，光線就如同催化劑，使蜂王漿中的醛、酮物質(zhì)分解

      四，怕細(xì)菌污染，蜂王漿在常溫下很容易受到細(xì)菌污染，放置15～30天，顏色變成黃褐色，而且腐敗，散發(fā)出強(qiáng)烈的惡臭味，并有氣泡產(chǎn)生;

      五，怕金屬，蜂王漿有一定酸性，會與金屬發(fā)生反應(yīng);

      六，怕堿，酸、堿都會破壞蜂王漿的營養(yǎng)成分。  

      蜂王漿對空氣、水蒸氣、光、熱均非常敏感，長時間置于上述條件下會導(dǎo)致蜂王漿生物活性降低甚至消失。蜂王漿在常溫下有很強(qiáng)的吸氧性，常溫下易發(fā)酵，放置一天新鮮度明顯下降;在常溫下放置15-30天，顏色變成黃褐色，而且散發(fā)出強(qiáng)烈的惡臭味，并產(chǎn)生氣泡，常使所含蛋白質(zhì)部分被破壞;在高溫下，于130°C左右很快即會消失;而在冷凍條件下則比較穩(wěn)定，在0-5°C貯存10個月，其色、香、味均不會發(fā)現(xiàn)明顯變化，對質(zhì)量沒有多大影響;在-2°C的冰箱中可以保存1年，-18°C可保存1-2年仍能正常使用。  

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