人們普遍相信蜂蜜的價值很高，為了迎合消費者的需求，各種蜂蜜產品都有，有些商家追求利益甚至用假蜂蜜或者在蜂蜜中摻雜蔗糖或者水之類的，損害消費者權益。那么如何去鑒別蜂蜜有沒有摻雜其余的多糖甚至是水呢？今天就帶你們了解如何鑒別真假蜂蜜！

      有一個很簡單的方法就是你可以取適量的蜂蜜，然后涼白開攪拌靜置一天，如果一天之后有雜質則說明不是純的蜂蜜是有摻有其他物質的蜂蜜，當然這個方法僅供參考。

      摻水蜜的最大特點是稀，因此很容易用勺子舀起來或倒下去；如果用玻璃棒或木棒攪動時，感覺阻力很小，將玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起，棒上黏附的蜜很少，棒上的蜜向下流動的速度較快，滴下的蜜液沒有向上回縮的現象；滴在毛邊紙或衛生紙上，逐漸散開并出現滲印，說明摻有水或蔗糖。

      有很多商家摻雜白糖或者是紅糖，蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖后味雖甜，但后味短，香味差。從稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出后下淌的速度快、黏度小，不掛絲。摻蔗糖的蜜，結晶板硬，用手捻搓結晶粒不易捻碎，有砂粒感，將結晶粒放到嘴里不易溶化；而純蜂蜜結晶粒較松軟，用手搓捻結晶粒無砂粒感，結晶粒放到嘴里很快溶化。

      商家為了節約成本，在蜂蜜中摻雜蔗糖或者是水，造成了市場亂象，很多人怕買到假蜂蜜，但是你可以用上述的方法一定程度上也可以鑒別蜂蜜的真假。

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