蜂蜜現(xiàn)在幾乎家家都有，那么我們經常會遇到蜂蜜長時間吃不完，會變質的情況，那么怎樣可以預防呢？下面徽蜂堂蜂蜜廠家小編給大家手機了幾種蜂蜜貯藏方法：

  1.采用適宜的貯藏容器。蜂蜜呈弱酸性,能與金屬起氧化作用,因此應采取非金屬容器,如用缸、木桶、無毒塑料桶等貯藏。不能用鐵桶貯藏,因鐵銹易使蜜色變黑。如用鍍鋅或鍍錫的鐵皮桶,應在桶內壁涂刷附著力強的樹酯涂料,或內襯無毒塑料袋,否則會增加蜜中鋅和錫的含量。在蜂蜜產量較高的地區(qū),可建立蜂蜜貯存池。貯藏時要注意蜂蜜在容器中不能過滿,特別是在運輸時要留出25%～30%的頂隙。

  2.分品種貯藏。即使在同一地區(qū)采的蜜也有不同的品種,如、油菜花蜜、柑桔花蜜、荊條花蜜、等。每種蜜都有各自的特色和風味,適合不同消費者的口味,因此要分花源貯藏,防止混雜,以保持原有特色.

  3.保持蜂蜜潔凈。將蜂蜜放在較高大的桶內,靜置于溫度較高并且干燥的室內沉淀,沉淀所需時間視具體溫度而定,在20℃時需3天,35℃時只需l0小時。這時比重大的雜物就會下沉,通過倒桶即可獲得潔凈的蟬蜜.

  4.防止蜂蜜發(fā)酵。蜂蜜內常有酵母菌存在,當溫度、濕度適宜時,便會生長繁殖,導致酸敗。不成熟的蜂蜜,含水量大,最適宜酵母菌的生長，應先經預處理。方法是將其盛人大口容器內,敞開放在干燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數(shù)天,待其蒸發(fā)掉多余的水分,即完全成熟后再貯存。

  5.防止蜂蜜吸濕吸味。蜂蜜的吸濕力很強,將蜂蜜敞開置于相對濕度8l%的室內,3個月后水分能增加到32%,即使是成熟的蜂蜜也會吸濕發(fā)酵.因此,要采用密封的容器,并貯于干燥、通風的室內,貯存蜂蜜的室內不可放有強烈氣味的物品,以防蜂蜜吸收異味。

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