現(xiàn)代人對(duì)健康的追求越來(lái)越高，看到這篇文章的人大約都知道，堿性食物是健康食品，而酸性食物過(guò)多的攝取會(huì)導(dǎo)致酸性體質(zhì)，而有些人認(rèn)為酸性體質(zhì)是導(dǎo)致很多疾病的原因，雖然這種說(shuō)法有很大的爭(zhēng)論，但是已經(jīng)廣泛的進(jìn)行了傳播。今天說(shuō)一下蜂蜜的酸堿度，或者說(shuō)蜂蜜是酸性食品還是堿性食品。

      先說(shuō)蜂蜜的酸堿度，這個(gè)比較容易，蜂蜜本身呈弱酸性，PH值大約在3.9左右，如果初中化學(xué)課沒(méi)有走神或逃課的話，就知道蜂蜜是酸性的。需要說(shuō)明的是，蜂蜜雖然是酸性的，但是蜂蜜是堿性食物。食物的酸堿性不是由食物本身的PH值來(lái)決定的，分解后形成具有使血液呈酸性反應(yīng)的帶陰離子的硫酸、鹽酸、磷酸等酸根的食物。堿性食物是指分解后就成為水和二氧化碳排出，而所含的金屬元素如鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等。  

      蜂蜜中含有多量的堿性無(wú)機(jī)鹽類，故屬于堿性食品，可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，使體液堿化，從而起到調(diào)整機(jī)體酸堿平衡、調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，蜂蜜被人體被消化后，成為二氧化碳和水，所以，蜂蜜屬于堿性食物。

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