蜂蜜本身就是蜜蜂從花里采出來的，每一種花的香氣是不同的，比如洋槐蜜，就有一股洋槐花的香氣，我家的百花蜜，香氣更濃，這個百花蜜是夏天的時候百花齊開時采的，百花蜜的吸取的是百花的精華，所以作用和功效比較的多。為什么土蜂蜜大家認為的作用和功效比較的好，價錢又貴，就是應為土蜂也是采的百花蜜，土法養殖的蜜蜂沒有活框養殖的蜜蜂產量高，不能夠跟隨著花期采蜜，定點采蜜只能采得百花蜜。

     那有人問，超市內的蜂蜜為什么沒有花香味?

  首先：因為我們自己家的蜂蜜是天然成熟蜜，超市內的蜂蜜是濃縮蜜，濃縮蜜在加工過程中，由于高溫加熱，溫度能夠達到80~90攝氏度，會改變蜂蜜的口感，在高溫的過程中，花香味就會蒸發出來，使原本就比較淡薄的花香味更淡;

  其次：可能你買到是假蜂蜜，多數養蜂場產的蜜根本就是糖蜜，就是喂糖產出來的蜜，這種蜜不是直接從花中采來的，怎么可能有花香的味道?蜂蜜采什么花有什么味，洋槐蜜清香，棗花蜜濃香，荊條蜜芳香，椴樹蜜馥各不相同。如果蜜蜂“采”白糖，能釀出來不同花的香，那才奇怪!

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