蜂蜜是天然的營養食品，而且蜂蜜在正確的保存條件下能夠存放較長的一段時間。有一些人認為老蜂蜜要比新蜂蜜更好，有的人也對此持反對意見。那老蜂蜜和新蜂蜜的區別到底在哪?

  老蜂蜜和新蜂蜜相比還是新蜂蜜好一些。因為老蜂蜜一般是指存放了一年以上的陳蜜，雖然蜂蜜的狀態沒有變化，但是蜂蜜中的營養成分和活性物質會隨著時間延長而變得越來越少。有人可能聽說過一則故事：美國考古學家在埃及金字塔中發現了兩罐存放了3000多年的蜂蜜，打開之后發現風味依舊，但是蜂蜜的營養物質和活性成分已經消失了。

  而新蜂蜜因為取蜜的時間較短，其中的活性酶類物質比較豐富，能夠對人體發揮很好的調理效果。這些活性酶類物質能夠增強人體的代謝功能，促進各身體器官的組織正常運行。而且活性酶是人體進行生命活動的重要因素，缺少了活性酶的參與，身體就會出現問題，適量的補充酶類物質是非常必要的。

  所以平時食用蜂蜜最好吃新的高活性蜂蜜。不過在購買蜂蜜時田野牧蜂提醒一定要注意，蜂蜜的造假摻假比較嚴重，假蜂蜜或者劣質蜂蜜中的活性物質含量少甚至沒有活性物質，對人體作用不大。在購買時選擇具有權威質量檢測認證的蜂蜜品牌比較可靠。

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