徽蜂堂蜂蜜貼牌廠家-鑒別濃縮蜂蜜的方法。
發(fā)布日期:2019-05-20 瀏覽次數(shù):544
蜂蜜屬于天然食品,味道甘甜可口,同時又有很大的保健養(yǎng)生功效,深受消費者喜愛。我國雖然是世界上蜂蜜生產(chǎn)第一大國,但是蜂蜜質(zhì)量普遍低于國外,(這里不是指新西蘭蜂蜜啊)以美國為例,美國蜂蜜生產(chǎn)已經(jīng)實現(xiàn)機械化,所生產(chǎn)的蜂蜜也都是成熟蜜,不需要濃縮加工,而反觀國內(nèi),90%多以上的蜂蜜都是未成熟蜂蜜,需要經(jīng)過人工濃縮加工以后才能出售。
我們姑且把未經(jīng)濃縮加工的蜂蜜稱之為天然蜂蜜,經(jīng)過濃縮加工的蜂蜜稱之為濃縮蜂蜜,天然蜂蜜和濃縮蜂蜜哪個好我們從字面上就可以看出來,當(dāng)然是天然蜂蜜好啊,當(dāng)然這里特指波美度較高的天然蜂蜜,比如超過41度的天然蜂蜜,如果波美度很低,那就不怎么樣了。
既然天然蜂蜜好,那么問題來了,同樣兩瓶波美度差不多的蜂蜜放到我們面前,我們?nèi)绾畏直婺囊黄渴翘烊环涿郏囊黄坑质菨饪s蜂蜜呢?這里介紹一個簡單的方法,看蜂蜜的泡沫。蜂蜜具有后熟性,在蜂蜜生產(chǎn)出來相當(dāng)長的時間內(nèi),蜂蜜內(nèi)部還會陸續(xù)發(fā)生化學(xué)變化,葡萄糖轉(zhuǎn)化酶等酶類還會發(fā)生作用,所以在天然蜂蜜的表面經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一層白色的泡沫。而濃縮蜂蜜經(jīng)過濃縮以后,活性物質(zhì)基本都被破壞掉了,不會有泡沫出現(xiàn)。依靠這個方法就能判斷出哪一瓶蜂蜜是濃縮蜂蜜。
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