蜂王漿是蜂王終身獨享的專用食物。它是以蜜蜂采集大自然百花的雄性精子——花粉和由花蕊分泌的花蜜為原料，經消化、吸收，由舌腺和上腭腺分泌的乳白色或淡黃色奶油狀物質。類似牛吃的草，分泌出的牛奶。故蜂王漿又稱蜂皇乳、王漿、蜂乳等，其實蜂乳的稱謂并不確切，因為牛乳屬嬰兒級食品；王漿既是蜂王的食物，也是蜂王胚胎期的食物，即胚胎組織液，實際上是胎兒級食品。

蜂群由三種形態和功能不同的蜜蜂組成，有4——5萬只工蜂、數百只雄蜂和一只蜂王，雄蜂由未受精卵發育而成；工蜂和蜂王同為受精卵發育而成，遺傳基因完全相同，決定誰成為蜂王不是命中注定，而是由胚胎期的食物決定，也就是由后天的營養決定。如果保姆蜂在胚胎期始終喂飼蜂王漿，則發育成蜂王；如果只喂飼三天蜂王漿，此后喂飼花粉和花蜜混合物，則發育成工蜂。

蜂王的體重是工蜂的三倍；

蜂王的發育期為16天，工蜂為21天；蜂王的壽命為5—8年，工蜂約45天；蜂王每日產卵1500——3000粒，是自身體重的二倍以上，工蜂生殖器官發育不健全、無生殖能力；工蜂胚胎期或成蜂期都可能患多種疾病而死亡，蜂王終身不患病，無疾而終。

蜂王漿的外觀特性

蜂王漿分春漿、秋漿，但隨著飼養管理技術的提高和農村種植結構的調整 ，初冬的茶花期也可生產蜂王漿。春天生產的王漿一般為白色，濃度較高，質量好，出口最多的也就是春漿。秋天生產的王漿為淡黃色或微紅色， 含水量相對高一些；茶花期生產的為淡黃色， 質量較好。

蜂王漿的味道 蜂王漿略帶香氣，與酚或酸類似；味道復雜，酸、澀、辛辣、甜四味，以酸澀為主，pH 值為3. 5 -4. 5 。新鮮蜂王漿為半透明的半流體，呈朵塊狀，有光澤，手捏細膩、無氣泡、 無雜質。

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