隨著人們生活水平的提高，蜂蜜也越來越受到大家的喜歡，購買蜂蜜的人自然也就多了，大家買蜂蜜的時(shí)候都希望能買到高質(zhì)量蜂蜜（優(yōu)質(zhì)蜂蜜），那么高質(zhì)量蜂蜜（優(yōu)質(zhì)蜂蜜）有哪些特征呢？高質(zhì)量蜂蜜（優(yōu)質(zhì)蜂蜜）的色澤。俗話說：“好蜜光如油”。從外觀來看，好的蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。

      高質(zhì)量蜂蜜的氣味

      純正蜂蜜有蜜特有的清香味，單花蜜會(huì)有與蜜源植物相同的濃郁香氣，如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香；混合蜜也應(yīng)有純正良好的花香氣味。

      高質(zhì)量蜂蜜的味道

      純正蜂蜜味道甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，余味輕悠長久。

      高質(zhì)量蜂蜜的粘稠度

      一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20％的為一級品。

由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會(huì)迅速彈回；而加有增稠劑的摻假蜂蜜，則不會(huì)迅速彈回。

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