下面是徽蜂堂小編給你介紹的辨別真假蜂蜜小知識。

      1.看顏色

      純正蜂蜜的顏色是淡黃色的，或者是琥珀色的。一般南方的蜂蜜都是淡黃色或者琥珀色基多，顏色比較深一點。北方的蜂蜜比較淺一點，有點淺白色。

      2.聞氣味

      純正蜂蜜有一股淡淡的花香味，假蜂蜜聞起來只有那種香精味。

      3.品口感

      純正蜂蜜有一種辣喉的感覺（麻辣的那種辣，不是辣椒的那種辣），有點像嗆喉嚨的感覺，一般假蜂蜜它除了甜還是甜，口味單一。真蜂蜜除了有點辣，還有微微的酸。個別品種的蜂蜜帶有微苦味，比如九龍?zhí)倜郏嗪蟾侍稹?

      4.涼水鑒別

      純正蜂蜜倒入裝有水的礦泉水瓶使勁搖晃，蜂蜜水上面會出現(xiàn)一層泡沫，并且經(jīng)久不退，20幾分鐘泡沫依然存在。假的蜂蜜也會有泡沫，但很快就會消散，然后水會變得很清澈，真蜂蜜的水則是渾濁的。

      5.磨顆粒

      在結(jié)晶的情況下真蜂蜜拿到手上輕輕摩擦，蜂蜜就會化開。而假蜂蜜則是有一種顆粒感，化不掉。

      6.熱鐵絲測試法

      拿一根燒紅的鐵絲放進蜂蜜里面去，它冒出來的煙有一股濃郁的花香味。如果是假蜂蜜，比如糖漿做成的，燒紅的鐵絲放進去它冒出來的煙有一股焦糊味，很糊很臭。

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