蜂蜜無保質(zhì)期，這個前提是蜂蜜必須足夠成熟。科學(xué)研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質(zhì)，也沒有干燥成塊狀，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質(zhì)期。所以說，蜂蜜是沒有保質(zhì)期的。但蜂蜜又是有保質(zhì)期的，作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標明保質(zhì)期，強制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標明是兩年。因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為兩年，多數(shù)企業(yè)也標的是兩年，有些蜂蜜企業(yè)標的是18個月。

      什么樣的蜂蜜放久了不能吃呢？

非成熟蜜久置后會發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。結(jié)晶并沒有什么，可以食用。結(jié)晶只是狀態(tài)的不同，并不影響質(zhì)量。如果蜂蜜足夠純。看起來應(yīng)該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱里放著的。總之，不管什么蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價值略差些。

      蜂蜜儲存技巧

      蜂蜜呈弱酸性，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵。應(yīng)放在清潔、陰涼通風的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。

      徽蜂堂蜂蜜原料批發(fā)廠家十余年專注從事蜂蜜原料批發(fā)、蜂蜜代加工、蜂蜜OEM、蜂王漿批發(fā)的蜂產(chǎn)品口碑企業(yè)，常年為知名的蜂產(chǎn)品公司，醫(yī)藥，食品，化妝品等企業(yè)提供蜂蜜批發(fā)、OEM貼牌、蜂蜜代加工、蜂王漿批發(fā)服務(wù)。徽蜂堂一直本著“做良心商家，釀良心好蜜”為原則，為廣大客戶提供質(zhì)量有保證的蜂蜜原料批發(fā)、OEM貼牌定制服務(wù)。如您想進一步了解徽蜂堂，可以撥打：400-962-6918  免費寄樣，預(yù)約驗廠。