下面就來(lái)介紹蜂蜜的味道，蜂蜜有些帶點(diǎn)酸，有些帶點(diǎn)苦，也有很甜的，也有很膩的，這是個(gè)很主觀的問(wèn)題，不喜歡甜的人會(huì)說(shuō)蜂蜜太甜了，有些則說(shuō)蜂蜜太膩了!真正天然的蜂蜜有以下幾種味道。

      1、甜、蜂蜜的甜分為甜潤(rùn)和甜膩。甜與不甜都可能是真蜜，甜不是判定真假的標(biāo)準(zhǔn)，也不是判定好壞的標(biāo)準(zhǔn)。甜跟果糖和葡萄糖的比例有關(guān)，不同的蜜，這兩者比例不同，甜度也不同。比如我們說(shuō)的甜如蜜，一說(shuō)到蜜，就直接和甜聯(lián)系起來(lái)，蜂蜜中的糖分占80%左右，是含糖量非常大的食品，所以甜是蜂蜜的第一味道。當(dāng)我們品嘗蜂蜜時(shí)，別人問(wèn)的第一句可能就是甜不甜。

      2、香、天然花香蜂蜜除了甜以外，最大的和別的甜味食品不同的就是花香了，比如市面上所售的蜂蜜一般都是單花蜂蜜，洋槐蜜會(huì)有洋槐花的香味，棗花蜜有棗花的香味等等，什么蜂蜜品種都會(huì)有它所對(duì)應(yīng)的花香，這種香味主要來(lái)自于花蜜，花香也是辨別蜂蜜真假的一個(gè)重要方法。

      3、酸、還有一個(gè)重要的味道就是酸味，也許有人會(huì)有疑問(wèn)，蜂蜜有酸味嗎？蜂蜜本身是酸的，但未必能吃的出。微微的酸，很淡。或許你吃了很多酸葡萄，牙酸，你再喝蜂蜜就能把酸吃出來(lái)，平時(shí)不一定吃得出。

不過(guò)這種酸味很淡，需要仔細(xì)的品嘗才能體會(huì)，品質(zhì)高的蜂蜜都有淡淡的酸味，濃縮蜜一般都沒(méi)有酸味，這種酸味主要來(lái)自蜂蜜中的有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸。 

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