蜜蜂采花釀蜜最主要的目的是儲備食物，若蜂群中儲蜜不足時養(yǎng)蜂人就必須人工飼喂，但這種飼喂和喂白糖作假是截然不同的，事實上喂白糖產(chǎn)的蜂蜜和真蜂蜜也大不相同，下面我們就一起來看一看怎樣區(qū)分喂白糖的蜂蜜吧！

      一、香味

      蜂蜜是蜜蜂用植物花蜜釀成的，因此所有單花蜜都有對應(yīng)蜜源特有的自然花香味(百花蜜的花香味極為復(fù)雜且多變)，例如蜜蜂采集槐樹花蜜釀成的槐花蜜就有清淡幽香的槐花香味，而喂白糖產(chǎn)的蜂蜜則沒有這種自然的花香味，有些喂白糖產(chǎn)的蜂蜜甚至可能有明顯的糖漿味。

      二、口感

     蜂蜜的口感因蜜種不同而不同，但所有真蜂蜜都是既有甜味也有蜜味，其中甜味往往都是甜而不膩，蜜味是能明顯感受到對應(yīng)蜜源的花香味，另外真蜂蜜還有程度不一的辣喉感和微酸味，而喂白糖產(chǎn)的蜂蜜則是甜度大且口感膩，也感受不到真蜂蜜那種自然且明顯的花香味。

      三、結(jié)晶

     蜂蜜都有自然結(jié)晶的物理特性，也就是說真蜂蜜在一定條件下都能自然結(jié)晶，喂白糖產(chǎn)的蜂蜜雖然也可能會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，但結(jié)晶后的狀態(tài)和真蜂蜜卻是大不相同的，其中真蜂蜜結(jié)晶后往往都比較軟且均勻，而喂白糖產(chǎn)的蜂蜜結(jié)晶后則特別硬甚至可能出現(xiàn)分布不均的硬塊。

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