真蜂蜜為什么很貴？

      真蜂蜜價(jià)格昂貴的主要原因是產(chǎn)量太低，為了更直觀先來看一看產(chǎn)量相對比較高意蜂，意蜂的對大宗蜜源的采集力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中蜂，比如在油菜花期甚至1天便能采滿一箱蜜，但這些蜜要完全釀制成熟大約需要7天，如果等蜜蜂完全釀制成熟則要錯(cuò)過花期且會(huì)增加飼養(yǎng)成本，因此有些蜂蜜甚至只經(jīng)蜜蜂釀制一天便取出來了，極少有蜜蜂完全釀制成熟的，而中蜂雖然很少有取未成熟蜜，但一年基本上只取1～2次蜜，產(chǎn)量(一般5～10斤左右)根本滿足不了市場需求。

      假蜂蜜為什么便宜？

      真蜂蜜產(chǎn)量太少而市場又有極大的需求給一些不良商家以可乘之機(jī)，反正很多普通消費(fèi)者根本鑒別不出蜂蜜的真假，正規(guī)點(diǎn)的可能用未成熟蜜高溫濃縮成濃縮蜜(濃縮蜜雖然也可稱之為蜂蜜，但在加工時(shí)蜂蜜中最富營養(yǎng)價(jià)值的活性酶基本上已經(jīng)喪失殆盡，因此和天然成熟蜜有著天壤之別)，有些黑心商家甚至用化學(xué)物品來裂解糖漿或直接用糖漿來冒充蜂蜜，這些“假蜂蜜”在外觀形態(tài)上甚至比真蜂蜜更像真蜂蜜，加之極具誘惑的價(jià)格讓很多普通消費(fèi)者防不勝防。

      怎樣能買到真蜂蜜？

      真蜂蜜是不是就買不到了呢？當(dāng)然不是，事實(shí)上有一定規(guī)模且養(yǎng)殖時(shí)間較長的養(yǎng)蜂場對口碑是極為重視的，源于這些養(yǎng)蜂場的蜂蜜大多是通過口碑在本地銷售的，如果有作假在本地根本就賣不出去，尤其是定點(diǎn)飼養(yǎng)的中蜂更為明顯，因此有條件的可以親自前往養(yǎng)蜂場取購買，很多蜂農(nóng)也樂意現(xiàn)場給你取蜜，一方面可以當(dāng)做一次鄉(xiāng)村旅游，另一方面也可以看看蜜蜂是怎么將花蜜變成蜂蜜的，而且完全成熟的蜂蜜只要在保存時(shí)稍加注意完全可以保存幾年不變質(zhì)。

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