洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我國出口創匯的上等蜂蜜，深受國外消費者喜愛。其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，結晶后呈細粒狀或油脂狀，顏色為水白色，為上等蜂蜜。

      洋槐蜂蜜屬于春末夏初的蜂蜜品種，花期大約在5月份左右，依照地理位置不同會有所差異。洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油；莖皮、根、葉供藥用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。洋槐蜂蜜主要分布于黃河和長江中下游地區。

      我國出口的蜂蜜品種當中，洋槐蜂蜜的出口量很大，也是中國級別最高的出口蜂蜜，以出口日本、韓國、美國、德國為主。日本、韓國人喜歡味道淡的，因此洋槐蜜深受歡迎。日本消費蜂蜜主要依靠進口中國蜂蜜，進口比例達95%以上。其中槐花蜜更是離不開中國，槐花蜜占65%的比例。近幾年，韓國蜂蜜消耗量增加，從中國進口的主要是槐花蜂蜜。

      洋槐蜂蜜的顏色一般呈水白色、特淺琥珀色，清澈透明，越是顏色淺淡的洋槐蜂蜜越純正，相反，那些顏色較深的洋槐蜂蜜就不是純正的洋槐蜂蜜了。

洋槐蜂蜜的味道甜而不膩，有洋槐花的花香，不易結晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，且轉變成脂肪的能力小于葡萄糖，適合青少年與中老年人服用，為上等蜂蜜。

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