蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的，它包含了蜂巢和蜂蜜的所有成分，所以它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多。接下來就給大家介紹蜂巢蜜怎么保存和食用？蜂巢蜜可以冷凍嗎？

      一、蜂巢蜜在常溫保存

      蜂巢蜜是成熟的封蓋蜜，在蜂巢中能保存很長的時間，在常溫中保存蜂巢蜜要注意以下幾點。

      1、選擇玻璃或陶瓷或食品級PVC材質容器存放，由于蜂巢蜜是呈弱酸性的額，有一定的腐蝕性，容易和金屬器皿產生化學反應使蜂蜜發黑或變質，所以建議用玻璃器皿來放蜂巢蜜。

      2、存放蜂巢蜜的環境一定要干燥，因為蜂蜜具有吸濕性，所以潮濕的環境容易導致蜂巢蜜變質。

      3、密封保存，如果你長期不用的蜂巢蜜最好在陰涼處全密封存放，避免空氣的水分或者氣味滲入到蜂巢蜜中，降低了蜂巢蜜的品質。

      4、避光保存，蜂巢蜜在存放的時候要避免高溫日照，太陽的直射時間久了，可能導致蜂巢蜜變質。5、蜂巢蜜非常吸水的，因為它濃度高，所以細菌什么的難以在蜂巢蜜里面生活，但是吸水以后濃度下降，就為細菌塑造了好的環境，所以建議把不用的和經常要用的蜂巢蜜分開來放，不用的放在防水的環境，經常用的可以單獨放起來，每次取蜜注意保持勺子干燥。

      二、蜂巢蜜可以用冰箱冷凍保存

      冰箱低溫干燥的環境有很好的保鮮防腐抗菌作用，所以蜂巢蜜是可以用冰箱冷凍保存的，冰箱的低溫可以抑制菌類的活性，延長蜂巢蜜保質期，放冰凍層可保存更長的時間，不經常打開甚至能保存幾年都沒問題。當然在冰箱里存放一樣用注意選擇玻璃或陶瓷或食品級PVC材質容器。

      三、蜂巢蜜可以真空保存

      使用真空保存是保存食物最好的方法，真空環境對所有菌類都有很強的抑制作用，真空中幾乎沒有細菌可以存活，常溫真空保存蜂巢蜜要用食品級的真空袋，但若是打開之后就要放到冰箱中保存。

      四、蜂巢蜜的食用方法

      1、蜂巢蜜可以象吃蛋糕一樣拿著吃，斯文一點的話可以用勺子挖著吃，連著蜂巢一起吃，因為蜂巢也是可以吃的。

      2、泡蜂蜜水喝，掰一塊蜂巢蜜放杯子里再加40度左右的溫開水攪勻吃，這樣就只喝蜂蜜水，蜂巢就有點難吃了。

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