適于如何辨別蜂蜜真假的方法，江湖上有五花八門的，真真假假都有，半真半假也有，今天我們就來說說用冷水辨別蜂蜜真假的問題。臺灣宜蘭大學(xué)陳裕文副教授指出，就理化特性來說，糖類組成、HNF(羥甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都旅游辨識蜂蜜真假，不過對普通消費者來說，最簡單的是加稀釋法。那么一瓶冷水真的能辨出真假蜂蜜嗎？如何用冷水來辨別蜂蜜真假呢？

       如何用冷水來辨別蜂蜜的真假？

      1、方法很簡單，就是用一杯清水來鑒別。只需要將一滴蜂蜜加入到半瓶礦泉水中就可以了。然后用力搖晃，如果出現(xiàn)大量的氣泡，那就說明是真蜂蜜，沒有氣泡那就是假蜂蜜了。

      2、如果有氣泡，那就再觀察兩個小時，看看氣泡的消退速度快不快。一旦發(fā)現(xiàn)氣泡幾分鐘就消退下去了，那估計就是假蜂蜜了。而真蜂蜜由于豐富的果糖和葡萄糖，所以消退速度很慢，一兩個小時還有氣味都是正常的。

      3、觀察蜂蜜的混濁程度。真蜂蜜里面含有大量的物質(zhì)，所以會變得混濁，而假蜂蜜會看起來很透明。

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