對于購買蜂蜜的人而言，蜂蜜的真假是他們最為關心的，不過說實話，蜂蜜的真假鑒定可不是一個簡單的問題，即便是用科學儀器，也未必能準確的判斷蜂蜜的真假，不過有一些小方法倒是可以分辨出一些假蜂蜜的，比如看蜂蜜的泡沫辨別蜂蜜的真假。

  這個方法很簡單，取一些實驗的蜂蜜，加水稀釋成蜂蜜水，然后封住盛蜂蜜水的容器的口，用力上下搖晃，如果出現大量的泡沫，那么可能是真蜂蜜;如果沒有出現泡沫，那么可以肯定是假蜂蜜。

  蜂蜜的泡沫是蜂蜜的一個特性，原因可能是蜂蜜中的大量活性物質，如果實驗的蜂蜜中沒有泡沫，那么可以斷定這是假蜂蜜，大家可以用這種方法試試您購買的蜂蜜，或者在購買蜂蜜的過程中使用這種方法，或許會減少上當受騙的幾率。

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