蜂蜜因蜂種不同可分為中蜂蜜、意蜂蜜等，根據蜜源不同可分為椴樹蜜、槐花蜜等，根據形態不同又可分為蜂巢蜜、分離蜜等，形形色色的蜂蜜給消費者也帶來了一定的困擾，下面我們就一起來看一看買蜂蜜選哪種比較好吧！

      1、蜂種不同：蜂蜜根據蜂種可劃分為土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，其中土蜂蜜是中蜂(中華蜜蜂)釀制的，意蜂蜜是意蜂(意大利蜂)釀制的，在這些蜂蜜中以中蜂釀制的土蜂蜜最為稀有，意蜂釀制的意蜂蜜相對則最為普遍。

      2、蜜源區別：蜜源是蜜蜂釀制蜂蜜的基本原材料，根據蜜源不同蜂蜜可劃分為百花蜜、槐花蜜、椴樹蜜等，事實上除了百花蜜其他單花蜜都是以蜜源植物命名的，但從整體上來說其實營養成分差異并不大。

      3、是否成熟：蜜蜂釀制蜂蜜需要一個極為復雜的過程，其中由蜜蜂完全釀制成熟的蜂蜜叫成熟蜜，而尚未釀制成熟的蜂蜜則稱之為“水蜜”，“水蜜”在本質上和成熟蜜有極大的差別，例如成熟蜜中蔗糖含量非常少，而“水蜜”中則含有相當一部分的蔗糖，因此買蜂蜜時一定要盡可能的選擇自然成熟蜜。

      4、生產方式：蜂蜜因生產方式不同可分為蜂巢蜜、分離蜜、濃縮蜜等，其中蜂巢蜜是指連蜂巢帶蜂蜜食用的蜜脾，分離蜜是指從蜜脾中分離出來的蜂蜜，而濃縮蜜則是“水蜜”經人工濃縮而成的。

      5、顏色差異：蜂蜜因蜜蜂采集的蜜源不同而呈現出不同的顏色，例如高純度的槐花蜜、野桂花蜜等呈水白色，而桉樹蜜、棉花蜜、棗花蜜等則呈琥珀色，雖然顏色淺淡的蜜種其口感和氣味一般相對較好，但這也不是絕對的。選擇蜂蜜首先要考慮是不是自然成熟蜜，只要不是完全釀制成熟的封蓋蜜都不能算是好蜂蜜。

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