為什么蜂蜜原料有不同的顏色，蜂蜜品質是否與蜂蜜顏色有關？

      如果將蜂蜜原料顏色簡單劃分，可分為淺色蜜和深色蜜。用專門的光譜儀器測量出蜂蜜的透光度， 將蜂蜜顏色分為：水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。  

      根據蜂蜜原料顏色來判斷蜂蜜的好壞，這種觀點是盲目不合理的。蜂蜜原料顏色受蜜蜂采集花蜜的影響，花蜜顏色是淺的，釀造的蜂蜜也會是淺的，比如洋槐蜂蜜蜜。而百花蜜、枇杷蜜顏色較深一些，至于棗花蜜、蕎麥蜜顏色就更深了。 所以，蜂蜜原料顏色和品質沒有直接關系。

      此外，蜂蜜原料顏色還受蜜源環境、放蜂地點的選擇、蜂蜜的釀造時間長短、天氣因素以及衛生、運輸條件等等多方面的因素制約，不是單方面的影響。

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