最近有客戶問我，買來的蜂蜜有點酸味，蜂蜜不都是甜的嗎，為什么有酸味，是不是假的啊?在絕大多數人的印象中，蜂蜜絕對是甜的，但是蜂蜜的味道并不是只有甜這一種單一的味道，除了甜之外還會有花香味和酸味。

      蜂蜜中包含很多能散發酸味的物質，比如檸檬酸、蘋果酸等等酸類，這樣說吧，如果把一種蜂蜜的糖分全部去除，那么剩下的物質的味道跟醋差不多，所以蜂蜜本身是含有酸味的，只不過絕大多數蜂蜜的酸類物質含量小，被強大的糖分掩蓋，一般是品嘗不出來的。不過也有極個別的蜂蜜品種會呈現明顯的酸味，這和他們的成分有關。

      蜂蜜正常的酸味是那種不太明顯的酸味，需要仔細品嘗才能嘗出來的酸味，味道類似于水果的酸味，另外蜂蜜本身也不會發生別的什么物理變化。還有另外一種蜂蜜發酸就不正常了，蜂蜜發酵變質也會呈現酸味，那種酸味特別大，隔就能聞到，并且蜂蜜會發生變化，比如出現大量的氣泡，變得很稀等等，很好分辨的。

      最后，蜂蜜發酸不是假蜂蜜，也許是正常的蜂蜜發酸，也許是蜂蜜發酵變酸，總之不是假蜂蜜。  

      徽蜂堂蜂蜜原料批發廠家十余年專注從事蜂蜜原料批發、蜂蜜代加工、蜂蜜OEM、蜂王漿批發的蜂產品口碑企業，常年為知名的蜂產品公司，醫藥，食品，化妝品等企業提供蜂蜜批發、OEM貼牌、蜂蜜代加工、蜂王漿批發服務。徽蜂堂一直本著“做良心商家，釀良心好蜜”為原則，為廣大客戶提供質量有保證的蜂蜜原料批發、OEM貼牌定制服務。如您想進一步了解徽蜂堂，可以撥打：400-962-6918  免費寄樣，預約驗廠。