適于如何辨別蜂蜜真假的方法，江湖上有五花八門的，真真假假都有，半真半假也有，今天我們就來說說用冷水辨別蜂蜜真假的問題。臺灣宜蘭大學陳裕文副教授指出，就理化特性來說，糖類組成、HNF(羥甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都旅游辨識蜂蜜真假，不過對普通消費者來說，最簡單的是加稀釋法。那么一瓶冷水真的能辨出真假蜂蜜嗎？如何用冷水來辨別蜂蜜真假呢？

      如何辨別蜂蜜真假買到真的蜂蜜呢？

      看顏色，假蜂蜜顏色清澈透亮，真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。若在冬天，優質蜂蜜會結晶。

      聞氣味，假蜂蜜有化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜蜜味濃郁，而且有花香。

      嘗味道，假蜂蜜口感甜味單一，且口感不正，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽。

      手感，真蜂蜜放在手指上很容易捻化，而且會感覺到黏膩，假蜂蜜放在手指上捻化時有沙粒感。

      比價格，假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，所有假蜂蜜的價格一般比較低。

      溫馨提示：最好到正規商店購買蜂蜜。

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