白糖，就是糖。而蜂蜜是葡萄糖。從健康角度上來粘稠的蜂蜜比較好。你的身體將食物分解成葡萄糖，轉化為身體所需要的能量。一種食物越復雜——比如說某種碳水化合物，分解的過程就越麻煩。糖是由50%的葡萄糖和50%果糖組成。水果中含有大量的果糖。糖很容易被分解，所以攝入后會快速升高血糖。身體消耗不掉的部分就會轉化成脂肪。

  蜂蜜大部分也都是糖，但是只有30%是葡萄糖，以及不到40%是果糖。還有20%的糖是混合物，因此更為復雜。蜂蜜中還有糊精，是一種淀粉纖維。也就是說，你的身體要消耗更多能量來把蜂蜜分解為葡萄糖。所以，比起直接吃糖，最后攝入的卡路里總數會更低。

  蜂蜜中還含有微量元素——都是小蜜蜂們在花草樹木間穿梭的時候所積累起來的。基于蜂蜜采集的地區不同，你所食用的蜂蜜中還可能含有少量的礦物質，比如鋅和硒，還有可能含有一些維生素。同時，因為蜂蜜在自然中不會被分解，蜂蜜里也沒必要添加防腐劑和其他添加劑。不管是哪種甜食，都不能多吃，但是如果你想在紅茶里添上一勺增加甜味，那還是選擇蜂蜜比較好。

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