市場上所售賣的蜂蜜大致分為三種：巢蜜、液態(tài)蜜、結晶蜜。眾所周知，剛搖來的都是液態(tài)蜜，只不過有的容易結晶，有的不容易結晶，在適宜的溫度(13~14度)大多數(shù)蜂蜜都會形成結晶粒，俗稱結晶蜜。而巢蜜就是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。巢蜜它省掉了搖蜜和過濾的工序，連巢帶蜜一起賣，省了工序不是更便宜嗎?但是巢蜜卻比液態(tài)蜜，結晶蜜都貴，為什么?

  蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別

  1、蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的代表和精品，被譽為“蜜中極品”，它與生俱來的原生態(tài)外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優(yōu)異品質的認可。

  2、蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。

  3、割完巢蜜后小蜜蜂的家就沒有了，所以拿掉蜜蜂的巢后，小蜜蜂要重新筑巢，所花費的時間是比較長的。

  所以，蜂巢蜜與生俱來的外形，讓消費者很容易直觀判斷蜂巢蜜的優(yōu)劣：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質量上乘;未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質量較次。

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